Piec gastronomiczny to bardzo skomplikowane i zaawansowane technicznie urządzenie. Jedną z „nowości” jakie on wprowadza, jest możliwość tworzenia pary wodnej w obrębie komory grzewczej. Służy ona do efektywniejszego podgrzewania potraw, duszenia ich itd. Jak w takim piecu wytwarza się para wodna?
